Исполнительный директор и совладелец ГК «ЭФКО» Сергей Иванов: От «Слободы» до биотеха – как строят пищевой бизнес будущего

Бизнес "Эфко" делится на несколько направлений. То, о чем мы сейчас говорим - это скорее брендовый дивизион. И все, с чем наши покупатели или слушатели соприкасаются, видят в магазинах - соусы, кетчупы, растительные альтернативы - наши бренды - "Слобода", Altero, "Олейна" и Ideal. Брендовый бизнес - это примерно 30-35% от общей доли.

Второй по размеру, хотя они примерно равны, это бизнес по производству подсолнечного масла для промышленной переработки. Мы крупнейший переработчик семечек в стране и крупнейший экспортер подсолнечного масла. А третье большое направление - это промышленные жиры, которые необходимы для пищевой отрасли. Печенье, конфеты, пряники, тортики, слойка и так далее - в производстве этой продукции участвуют промышленные жиры.

Последние шесть лет мы идем по пути инноваций, во главу поставили биотех. Прецизионная ферментация (а этой технологии всего-то 20 лет) активно развивается.