A día de hoy España cuenta con 16 restaurantes en la Guía Michelin que poseen la máxima distinción de tres estrellas, consolidándose como uno de los destinos gastronómicos líderes a nivel mundial. Esta lista incluye establecimientos icónicos como Arzak, Martín Berasategui, Akelarre, ABaC, o el célebre Celler de Can Roca. A este último ha acudido el creador de contenido Nil Ojeda para vivir una experiencia gastronómica de las más exclusivas del mundo. El influencer acudió hasta Gerona para degustar el que ha sido reconocido en varias ocasiones como el mejor restaurante del mundo. El influencer ha compartido con sus seguidores no solo los platos del menú degustación de 290 euros, sino también la apasionante historia que hay detrás del proyecto de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca. El experto comienza su recorrido en el restaurante original de los padres, Can Roca, situado a pocas calles del actual establecimiento. «Hace 70 años que abrieron este restaurante, y todavía hoy ofrecen un menú del día por 14 euros», explica sorprendido. «Esto es gigante», comenta en el vídeo, el cual ha compartido a través de su perfil en TikTok. «Es un restaurante familiar con estrella Michelin, pero sigue siendo el bar del pueblo», comenta divertido tras saludar al patriarca del clan, al que compara con Vito Corleone. El contenido muestra después el funcionamiento interno del Celler: unos cien trabajadores distribuidos en dos turnos, con 30 personas en sala y otras tantas en cocina para atender a apenas 50 comensales. Durante el tour, los hermanos Roca guían a Nil por las instalaciones de I+D, donde experimentan con sabores, perfumes y nuevas técnicas culinarias. La visita incluye también la impresionante bodega, con más de 75.000 botellas seleccionadas por Josep Roca, reconocido como mejor sumiller del mundo. Finalmente, Nil se sienta a probar el menú, que tiene un precio de 290 euros y está compuesto por más de 30 elaboraciones. Desde helados de aceituna hasta platos con trufa, foie o cigala, el youtuber describe cada bocado entre sorpresa y admiración: «Es una locura, una experiencia que mezcla innovación, memoria y magia. Tienes que vivirlo», indica.
