Con la llegada de enero, muchos pueblos de la provincia de Sevilla recuperan celebraciones profundamente ligadas a su identidad. Tradiciones que mezclan religión, gastronomía y convivencia vecinal y que, año tras año, atraen tanto a vecinos como a visitantes que buscan planes auténticos lejos de los grandes circuitos. Uno de esos municipios es Huévar del Aljarafe , donde cada invierno se celebra una de las fiestas populares más singulares del Aljarafe, convertida ya en una auténtica seña de identidad local y en un reclamo turístico de primer orden. El 20 de enero , coincidiendo con la festividad de San Sebastián, patrón de la localidad, Huévar celebra su tradicional Fiesta de la Caldereta, una feria popular que se prolonga durante unos cinco días y en la que participan activamente todas las hermandades del pueblo. El día grande arranca con una misa en honor al patrón , con presencia de autoridades y representantes de las hermandades. A partir del mediodía comienza uno de los momentos más esperados: el concurso de la caldereta , en el que las distintas hermandades compiten por elaborar el mejor guiso tradicional. Durante el concurso, cada caseta ofrece degustaciones gratuitas de caldereta, además de tapas y bebidas, lo que convierte la feria en una experiencia gastronómica abierta y popular. Al término de la jornada se proclama la figura del « Calderetero Mayor », un reconocimiento simbólico muy valorado en la localidad. Tras el concurso, la feria continúa con actuaciones musicales y animación , que se prolongan hasta altas horas de la madrugada, reforzando el carácter festivo y de convivencia que define esta celebración. La Fiesta de la Caldereta, organizada por el Ayuntamiento de Huévar del Aljarafe, se ha consolidado como una de las citas más destacadas del calendario festivo del Aljarafe sevillano , un ejemplo de cómo la gastronomía tradicional y la participación vecinal siguen siendo el mejor motor para mantener vivas las tradiciones.
