La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta alimentaria por la presencia de gluten no incluido en el etiquetado de algunos lotes de un producto de trigo sarraceno sin gluten . Se trata de un producto de trigo sarraceno de la marca Bio Cesta que se comercializa en envases de 500 gramos y dos kilos. Fueron las autoridades de la Comunidad Valenciana las que alertaron de este error en el etiquetado. La Aesan ha informado de que, según la información disponible, el producto ha sido distribuido en Baleares, Cataluña, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, C. Valenciana, La Rioja, Madrid, Murcia y País Vasco y no descatan que también se encuentre en otras comunidades. Asimismo, se pide la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. Esta alerta alimentaria va dirigida a aquellas personas que presentan problemas derivados de la ingesta de gluten , como celíacos o personas con sensibilidad a esta proteína que se encuentra mayoritariamente en los cereales. Para el resto de la población sin este tipo de problemas de salud, su consumo no comporta ningún riesgo. El trigo sarraceno es un pseudocereal que a pesar de llevar la palabra 'trigo' en su nombre no contine gluten , como explica la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, por lo que se convierte en un producto apto para las personas con enfermedad celiacas u otros problemas derivados de la ingesra de gluten. Este producto se comercializa de muchas formas como en granos, en copos, hinchado, germinado, en brotes o en harina, entre otras.
