Aunque para gran parte de la sociedad las alergias se identifiquen con la primavera y su revolución polinizadora, la realidad es que se trata de una enfermedad presente durante todo el año y que afecta prácticamente a un cuarto de la sociedad. También en invierno. Sólo en Andalucía hay un 25 por ciento de la población que sufre algún tipo de alergia, ya sea ambiental o alimentaria. El aumento en los últimos años está siendo exponencial. Desde la Sociedad Andaluza de Alergología e Inmunología Clínica (Alergosur) explican que uno de los motivos son las mejoras en el diagnóstico, que afina más en la identificación. Pero especialmente se debe al estilo de vida actual, con los progresivos cambios en la alimentación;...
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