Un día de viento del levante, un plan diferente y especial, un descanso de la arena en cómodas camas balinesas, una buena comida tras un refrescante baño o un tardeo con música y buen ambiente. Son los motivos que han hecho que el nuevo club de playa de El Palmar, en Vejer de la Frontera, Cádiz, sea uno de los sitios de moda este verano. Se llama Valhalla Gastro Beach Club y es lo último de Azotea Grupo en la zona, donde lleva varias temporadas triunfando con su Cuartel del Mar y Sal Verde. El complejo que ha montado en la costa más 'hippie chic' de España cuenta con una gran piscina central (de agua salada) rodeada de 100 tumbonas, camas y hamacas, con servicio de toallas y vestuario con duchas, además de un bar con cócteles, bebidas y comida para compartir y picoteo. Esta zona, más familiar, se ha bautizado Agua. Junto a ella está Fuego, el restaurante , su otro elemento clave, donde se ofrece una carta (ticket medio, 65 euros) centrada en producto de la zona y a cargo del chef Manuel Berganza. Con las brasas como eje, se sirven pescados y mariscos del día, arroces y carnes, tanto en su sala como en la extensa terraza decorada con estilo rústico y mucha madera. Valhalla se completa con una azotea -Aire- para ver la increíble puesta del sol que ofrece El Palmar y tomar algo (la coctelería está en manos de Luca Anastasio) y un espacio de 'chill out' -Tierra- donde escuchar la música en directo de sus DJ permanentes (durante el día en la piscina, por la tarde y noche aquí) o disfrutar de su calendario de conciertos de grandes músicos y bandas. Con todo ello se ha convertido en uno de los sitios más deseados de la costa de Vejer, repleta de bares y restaurantes, surfistas, artesanos y tiendecillas de moda y complementos. En este nuevo refugio se puede ir solo a comer o solo a tomar algo, o bien pasar el día en la piscina (hay packs desde 60 euros, con 20 de consumición, para dos personas) y luego completar el plan con las demás actividades y zonas. Valhalla ocupa lo que era el Beach Club Papaya y está a cargo del experimentado Azotea Grupo , que en Cádiz ya gestiona dos de los chiringuitos más visitados cada verano, Sal Verde (San Roque) y El Cuartel del Mar (Chiclana). La empresa hostelera fundada por José Manuel García y su esposa, la periodista Cristina Lasvignes, tiene otro negocio en Mallorca , en la azotea del hotel hotel Innside by Melia Calviá Beach, y pisa fuerte en Madrid , donde gestiona algunas de las azoteas más concurridas, como la del Círculo de Bellas Artes, Picalagartos, el Palacio de Cibeles y el Club Financiero Génova , entre otras.
