Huelva es una de las provincias más olvidadas de España . Su situación geográfica y el penoso déficit de infraestructuras hacen que resulte complicado acercarse hasta allí. Sin embargo, pocos lugares ofrecen una variedad tan grande de productos de alta calidad . Nos adentramos hoy por el interior de la provincia, concretamente por la Sierra de Aracena, Parque Natural , con sus dehesas y bosques de encinas , alcornoques y castaños, en un paisaje de excepcional belleza. Aquí reina el cerdo ibérico, que encuentra unas condiciones ideales para su crianza. Entre los pueblos que salpican esta zona destaca, por su especial encanto, Linares de la Sierra , con apenas trescientos habitantes. Sus calles estrechas de suelos empedrados, las casas blancas...
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