La flora intestinal juega un papel importantísimo en la salud general del cuerpo. Esta comunidad de microorganismos, compuesta principalmente por bacterias beneficiosas, ayuda a descomponer los alimentos y a producir vitaminas esenciales. Además, actúa como una barrera contra patógenos y contribuye a la regulación de la serotonina, una sustancia química clave en el bienestar emocional. Sobre este tema ha hablado el conocido dietista Pablo Ojeda, que en una reciente intervención en el programa de La Sexta 'MVT Take Away', conducido por Iñaki López y Cristina Pardo, ha tratado los aspectos fundamentales de la flora intestinal. Al principio del programa, el experto explica que la flora intestinal tiene cuatro funciones principales: mantener las paredes intestinales fuertes, actuar como barrera protectora contra patógenos , desempeñar un papel metabólico esencial y participar en la producción de sustancias beneficiosas. «Cada vez hay más estudios que demuestran que una buena flora intestinal está directamente relacionada con una buena salud», asegura. Las consecuencias de una flora intestinal dañada pueden ir desde diarreas y hinchazón abdominal hasta problemas emocionales como la depresión, debido a que el 90% de la serotonina se produce en esta flora. Al ser preguntado sobre cómo puede dañarse la flora, Ojeda señala que esta zona es «muy sensible» no solo a los alimentos que consumimos, sino también a factores como el consumo de alcohol , el tabaco y ciertos medicamentos. «Esto no sale gratis», advierte el experto. El nutricionista también detalla cómo una alimentación adecuada puede mejorar notablemente la flora intestinal. Entre los alimentos recomendados, destaca los probióticos presentes en encurtidos y lácteos fermentados como yogures y quesos. «Estos alimentos ayudan a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino«, comentó Ojeda. Además, durante el programa, Ojeda prepara una receta en directo para mostrar cómo incorporar alimentos probióticos en la dieta diaria. La receta consiste en berenjenas cocinadas al horno con una salsa hecha de yogur natural, ajo, cúrcuma, pimentón picante y un toque de limón.
