Que el consumo de aguacate ha aumentado en España en los últimos años es una realidad. Así lo confirmaba el informe 'Datos básicos del aguacate Campaña 21/22' de la junta de Andalucía, en el que se apunta a que, de 2017 a 2021, el consumo per cápita de aguacate en nuestro país se incrementó en un 106%. Así, esta fruta tropical pasó de considerarse un producto casi exótico en su cultivo a suponer uno de los productos más requeridos, pues su consumo ha crecido en más de un 1.000% en la última década, lo cual se traduce en una media de 1,5 kilogramos por persona y año . Así, el aguacate puede tomarse en cualquier momento del día e incluirse en diferentes comidas, como en el desayuno sobre una tostada o en una cena incorporado en una ensalada, por ejemplo. Su versatilidad y facilidad para comerlo son algunos de los motivos por los que muchas personas lo añaden en su dieta, además de por ser considerado un alimento saludable. Pero, ¿tomarlo en exceso es malo? ¿Qué pasa si tomo aguacate todos los días? A continuación te damos la respuesta a estas cuestiones y algunas más. Atendiendo a la investigación titulada 'Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults' ( 'Consumo de aguacate y riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos de EE.UU.' ), publicado en la Journal of the American Heart Association, esta ha sido la conclusión hallada sobre el efecto de comer aguacate todos los días sobre la salud: «Una mayor ingesta de aguacate se asoció a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cardiopatía coronaria en 2 grandes cohortes prospectivas de hombres y mujeres estadounidenses. La sustitución de ciertos alimentos ricos en grasas por aguacate puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y enfermedades coronarias ». En concreto el estudio se refiere a la sustitución de alimentos como la margarina, la mantequilla, el huevo, el yogur, el queso o las carnes procesadas por aguacate. Además, añaden: «Nuestros resultados respaldan las pruebas existentes sobre la ingesta de grasas saludables de origen vegetal y su impacto positivo en la calidad de la dieta y su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares en la población general». La investigación apunta a que los hombres y mujeres con un mayor consumo de aguacate también tendieron a tener un mayor consumo total de energía y una mejor calidad de la dieta , en la que también destacaba una mayor ingesta de frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos y productos lácteos como yogur y queso. «La ingesta media de aguacate en la categoría inicial más alta (≥2 porciones/día) fue de aproximadamente 40 g/día». El alto contenido en nutrientes de los aguacates aportan diferentes bondades para nuestro organismo. «Los aguacates no son frutas normales. Son ricos en nutrientes con muy pocos carbohidratos y altas cantidades de grasas saludables y fibra », dijo Frank Hu , profesor Fredrick J. Stare de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, en un artículo del New York Times. Además, el aguacate también nos ayuda a mantener los huesos fuertes por ser rico en vitamina K, previene el cáncer oral por su aporte de fitoquímicos, ayuda a mantener los ojos sanos al aportar luteína, algo que también previene del cáncer de próstata; ayuda en el control de la diabetes al llevar vitamina C, protege la salud cerebral al ser rico en ácido fólico, retrasa el envejecimiento de nuestra piel gracias a la vitamina E y ayuda en el control de la diabetes al ser un alimento rico en grasa monoinsaturada, según la Asociación Americana de la Diabetes.
