Аналитический канал Data Hub сообщил, что число ресторанов в южной столице за год уменьшилось на 44%, а число столовых выросло на 48%.
Алматинцы привычку трапезничать вне дома не оставляют даже под влиянием высокой инфляции и курсовых перепадов. Правда, если судить по статистике заведений общественного питания, то демократичные форматы становятся всё более популярными по сравнению с ресторанами.
Так, согласно данным Бюро национальной статистки, к концу 2023 года в Алматы работал 351 ресторан и это на 44 процента меньше, чем было годом ранее. Число же столовых достигло 697 точек и это почти 50% рост.
В случае с ресторанами сменился и сам тренд. Еще в 2022 году рестораны демонстрировали тенденцию к росту, их число выросло почти в 2 раза, достигая максимума с 2010 года.
Число же столовых растет уже два года после резкого падения в пандемийный 2020 год, но максимума 2012 года – 711 заведений – выйти пока не удалось. Однако на максимум с 2010 года вышло число мест в столовых и сейчас оно составляет 73,8 тысяч, что означает рост за год в 84%.
Общая выручка по общепиту Алматы составило 310 миллиардов тенге – столько жители города и его гости оставили в столовых, ресторанах, кафе и прочих заведениях общественного питания в целом.
Сообщение Алматинцы переходят с ресторанов на столовые появились сначала на 365info.kz.
