С возрастом, особенно после 40–50 лет, рекомендуется избегать жареных блюд и полуфабрикатов. Об этом эндокринолог из Видновской КБ Минздрава МО Мария Калошина рассказала NEWS.ru.
Она объяснила, что корочка жареной пищи содержит множество канцерогенов, а с возрастом увеличивается вероятность развития онкологических заболеваний из-за большого количества клеточных мутаций. Потребление полуфабрикатов также повышает риск атеросклероза, что в итоге может привести к инфаркту или инсульту.
Кроме того, следует ограничить употребление острой пищи, так как с возрастом снижается чувствительность вкусовых рецепторов. Чрезмерное употребление острых специй может вызвать поступление большого количества капсаицина, что приведет к воспалению слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и может усугубить уже имеющиеся проблемы, которые находились в «спящем» состоянии.
