«Шаурму» и «кебаб» в России будут готовить по ГОСТу

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. К концу 2026 года запланировано утверждение  ГОСТа на шаурму и другие блюда общепита.

Работа над стандартом подходит к завершению. ГОСТ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также требования к продукции, как при приготовлении, так и в упаковке.
«Крайне важно, чтобы итоговый документ был качественным и действительно применялся в общепите и пищевой промышленности. Когда ГОСТ вступит в силу, он установит для отрасли четкие и прозрачные правила, а покупатели будут уверены в качестве продукта», — сообщил в интервью ТАСС руководитель автономной некоммерческой организации «Российская система качества» Максим Протасов.
Ранее планировалось, что ГОСТ будет утвержден в конце 2025 года.