Рыба – полезный и вкусный продукт, который диетологи рекомендуют включать в рацион не менее двух раз в неделю. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать рыбу и не потратить много денег.
Белая рыба не уступает красной в пользе, но зато доступна по цене и продаётся в любом магазине. Кроме этого, её мясо является более диетическим.
Белая рыба бывает трёх категорий в зависимости от содержания жира:
Первые две категории подходят для детей и диетического питания. Жирные виды рыб очень полезны для работы мозга, сердца и сосудов. Разумеется, если контролировать количество соли и размер порции.
При выборе рыбы также стоит обращать внимание на то, пресноводная она или морская. У второй есть много преимуществ: более высокое содержание жирных кислот, йода, фосфора и витамина А. Кроме того, при употреблении блюд с рыбой морских видов меньше вероятность заразиться паразитами. Рекомендованная морская рыба – минтай, треска, хек, скумбрия, сельдь.
Пресноводную рыбу тоже можно употреблять. Главное – покупать ее в надежных местах, а если ловить – то в чистых водоемах и есть только после обработки. Из пресноводных видов рекомендуют карпа, судака и окуня.
Диетологи рекомендуют иметь в рационе не менее 300 г в неделю. При этом лучше всего сочетать нежирные сорта с более жирными.
