40% исследованных товаров не соответствовали обязательным требованиям
Роскачество проверило 36 торговых марок мороженого, которое продается в сетевых магазинах и гипермаркетах. Только 60% исследованных товаров соответствовало всем обязательным требованиям.
В 5 образцах мороженного нашли признаки фальсификата. Также в единичных случаях обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а также плесени и дрожжи.
Так, фальсификатом оказался пломбир «Филевское» с ароматом бисквита, кусочками шоколадного печенья и шоколадным топпингом. Результаты исследования показали, что в составе мороженого присутствуют растительные жиры, а содержание молочного жира не соответствует действующим нормативам и составляет только 38,3%.
В рожке «Ленинградское» с клубничным наполнителем и шоколадной глазурью нашли значительное количество дрожжей и плесеней. Однако их содержание не нормируется, так что это нельзя считать нарушением.
Кроме того, в мороженом «Ленинградское» нашли отклонения в жирокислотном и триглицеридном составе. Содержание молочного жира не соответствует действующим нормативам - 42%. Это говорит об использовании заменителя молочного жира растительного происхождения, либо молочного сырье с внесенными животными жирами.
В рожке «Как раньше» нашли растительные жиры, содержание молочного жира ниже нормы - 15,7%. В трубочке «Ля фам варенка» такие же нарушения, наличие молочного жира всего 8,3%.
В пломбире с кусочками шоколадного печенья и шоколадным топпигом «Вкусландия» молочный жир составляет 44,7%, что ниже нормы. Результаты исследования говорят о том, что производитель использовал заменители молочного жира растительного происхождения, либо молочное сырье с животными жирами.
