Эксперты определили, из какой муки лучше печь домашний хлеб
Эксперты Росконтроля проанализировали 5 марок муки с целью выяснить, из какой получится лучший хлеб. Все образцы заявлены производителями как «мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта». Согласно итогам тестирования муку марки «Мелькомбинат» и «Рязаночка» можно считать безопасной. Данные образцы соответствует высшему сорту и указанному на этикетке ГОСТу. Запрещенных компонентов не обнаружили. Однако на упаковке содержится недостоверная информация по содержанию белка и жира.
Мука «Настюша» и «Сокольническая» также являются безопасными образцами. Запрещенных компонентов не обнаружели. Однако, образцы муки не соответствуют указанному высшему сорту и ГОСТу по крупности помола. Также в маркировке присутствует недостоверная информация о содержании жира и белка. По этой причине их добавили в список товаров с замечаниями. Росконтроль опубликовал список наиболее частых запрещенных добавок в муке:
• Металломагнитной примесь;
• Улучшители бромат калия (Е924а) и бромат кальция (Е924b);
• Семикарбазид;
• Пестициды.
Об этом сообщает Росконтроль.
