Роскачество проверит сметану по всей России по 30 показателям безопасности, включая состав продукта, наличие искусственных добавок и качество сырья. Всего для потребительских испытаний специалисты закупили сметану около 40 торговых марок российского и белорусского производства жирностью 20%. В исследование войдет и продукция Тульской области. Все образцы сметаны проверят на соответствие ГОСТу, техрегламенту и собственному жесткому стандарту Роскачества.
Так, например, у сметаны повышенного качества должно быть равное и достаточное количество термофильных и мезофильных бактерий – это дает продукту правильную консистенцию и запах, а также полное отсутствие антибиотиков. Специалсты проверят и количество сои, крахмала и растительных жиров в сметане. Результаты будут известны в апреле 2018 года.
