"Праздник талгана" начнётся 3 августа в 12:00 в этнографическом комплексе "Хакасский аал" Хакасского национального республиканского музея-заповедника в окрестностях села Казановка Аскизского района.
Талган – один из самых излюбленных продуктов в традиционной кухне хакасов. Это мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. "Алтын" с хакасского переводится как "золотой" Этот эпитет как никакой другой подходит к талгану. Невероятно питательный, вкусный и полезный. Ещё один плюс талгана – долгая сохранность, благодаря которой данный продукт был незаменимым спутником охотников, чабанов и путешественников.
Программа Республиканского этногастрономического музейного праздника "Алтын ас" 3 августа:
Площадка "Сцена"
12:00-12:05 – Обряд Благопожелания
12.05-12.10 – Пролог "Изеннер!"
12:10-12:20 – Торжественная часть с участием официальных лиц, почетных гостей
12:20-12:40 – Театрализованное представление "Легенда о Талғане"
12:40-13:10 – Конкурс "Поғо Сiлии" − "Краса Поғо"
13:10-13:30 – Концертная программа "Алтын ас" I часть
13:30-13:40 – Обряд Благопожелания
13:40-14:40 – Конкурс профессионального мастерства "Талған"
14:40-15:10 – Игровая программа "Любимчики Талғана"
15:30-16:00 – Концертная программа "Алтын ас" II часть
16:00-16:30 – Подведение итогов конкурсов. Награждение участников конкурсов.
17:00 - Финал праздника. Закрытие праздника "Алтын Ас"
Площадка "Эпическая"
13:00-16:00 – Презентация "Алаҷых Иб"
- Встреча гостей;
- Традиции семьи (показ);
- Алтын стол – угощение;
- Интерактивная программа.
Площадка "Талған пайрамы"
13:00-16:30 – Чистка зерна – кöче;
- Обжарка зерна (хоорғыс);
- Рушение (шелушение);
- Веяние (сарғаас);
- Обмолот зерна (теербен);
- Изготовление блюда из талғана;
- Выставка−продажа, дегустация талғана;
- Мастер−классы по изготовлению талғана и блюд из талғана;
- Угощение талғаном.
Площадка: "Кÿстiглер" ("Силачи")
13:30-16:00 - Силовые состязания взрослых;
- Национальные игры "Ойын" для детей;
- Квест по поиску клада "Алтын абдыра" музея "Хакасский аал"
Площадка "Аал мастеров-ремесленников"
12:00-16:30 - Показ процесса изготовления сувенира: резьба по дереву, кости, бондарное, выделка овчины, лозоплетение, веникосбор и т.д.;
- Мастер−классы по изготовлению поᵶо, вышивки, украшений, живопись, рисунок, татуаж, макраме, оригами, икебана и т.п.
Площадка питания "Чиис орынны"
13:00-17:00 – Угощение, дегустация и продажа блюд национальной кухни.
Вход на мероприятие – свободный. Возрастная категория 0+
