В первую очередь внимательно читайте этикетку, где должно быть указано, какое именно молоко перед вами.
В магазинах можно найти молоко разной жирности — от 0,5% до 6%. Обезжиренное молоко содержит все те же полезные вещества и минералы, но жирорастворимых витаминов (А и D) в нём совсем мало. Поэтому обезжиренное молоко лучше употреблять людям, придерживающихся диет, а давать такое молоко детям не стоит.
В производстве молока применяют различные режимы тепловой обработки:
Пастеризация — это основной метод обработки для уничтожения живых форм микроорганизмов, ответственных за быструю порчу молока. При этом полезные молочные микроорганизмы сохраняются.
Ультрапастеризация. Этот метод позволяет существенно продлить сроки хранения и сохранить полезные свойства молока.
Стерилизация. При таком режиме тепловой обработки гибнут все микроорганизмы: и "плохие", и "хорошие". Однако храниться такое молоко в запечатанном состоянии может до полугода.
Вскрытая упаковка должна хранится в соответствии с условиями, указанными на этикетке — обычно не более 72 часов при температуре от +2 до +6°C. Даже если молоко не изменилось во вкусе и запахе, употреблять его после истечения этих сроков опасно.
Не покупайте молоко:
если информация о товаре нечитаема;
у случайных продавцов;
если нарушена целостность упаковки.
Важно напомнить, что с помощью специального приложения "Честный ЗНАК" можно у прилавка проверить выбранную упаковку молока, что позволит исключить покупку фальсификата.
