Роскачество исследовало множество российских игристых вин и определило лучших на российском рынке. Вскоре Россия будет отмечать Новый год, а значит пришла пора бегать по магазинам в поисках, в том числе, игристого вина, чтобы «взорвать» бутылочку под бой курантов и речь президента. Здесь на помощь пришли эксперты Роскачества. Они проверяли цвет, аромат и вкус напитков, то есть то, на что обращает внимание покупатель в первую очередь. Как отмечают исследователи, разрушен в прах миф о том, что у российских игристых полусладких и полусухих вин низкое качество: в рейтинге более 150 наименований вин имеют оценки свыше 78 баллов из 100 по ГОСТу, отметили в Роскачестве. При этом подчеркнули, что игристые вина из российского винограда достойного уровня можно приобрести даже в категории до 500 рублей. - Качественные вина по такой цене выпускаются по технологии вторичного брожения в больших емкостях (метод Шарма) производителями, обладающими площадью виноградников более тысячи гектаров, - прокомментировала пресс-служба исследовательской компании. Предназначение таких вин – быть откупоренными в течение года или максимум двух лет с момента розлива в бутылку. Если учитывать соотношение цены и качества, то наиболее высокие результаты показали игристые вина под маркой Chateau Tamagne. Эксперты достойно оценили вина с высоким уровнем сахара, отметив баланс сладости и свежести во вкусе. Отдельно можно выделить розовые полусухие и полусладкие вина, в которых полнота аромата и вкуса обеспечивается оттенками фруктово-ягодной гаммы. Вина высокого качества, изготовленные классическим методом (с вторичным брожением и выдержкой в бутылке), в недорогой ценовой группе найти сложнее. – В недорогих игристых винах больше всего хочется увидеть чистоту и свежесть. А в некоторых винах, произведенных классическим методом, выделяются тона окисления, оттенки старого подвала, сырой пробки; аромат и вкус практически полностью закрыты этими оттенками «усталости». Эти моменты наши эксперты, хорошо знакомые с органолептикой выдержанных в бутылке вин высокого качества, отмечали как негативные и снижали оценки, – отметил президент Союза сомелье и экспертов России, председатель дегустационной комиссии Артур Саркисян. Недорогие вина, выдержанные классическим методом (от 9 до 12 месяцев выдержки в бутылке) и превосходящие повышенный стандарт Роскачества, встречаются достаточно редко. В любом случае вина, изготовленные классическим методом, будут стоить в диапазоне 800–1000 рублей. По результатам исследования 2018 года лишь 37 из 51 исследованного игристого отвечали повышенному стандарту Роскачества (78 баллов по 100-балльной шкале). Самое недорогое вино исследования игристого – белый брют «Кубань-Вино» стоимостью 199 рублей – расположилось на седьмой строчке рейтинга 2018 года, оставив далеко позади более дорогие вина. Лучшим вином в категории игристых, произведенных классическим методом, стало игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань» – «Выдержанное Брют Розовое «Премиум розовое» «Абрау-Дюрсо», выпускаемое под маркой Victor Dravigny, стоимостью 765 рублей за бутылку. Лучшим вином в категории игристых, произведенных резервуарным методом, стало игристое вино под маркой Chateau Tamagne – «Брют белое. Шато Тамань» стоимостью 349 рублей за бутылку. В 2019 году наиболее высокую оценку среди игристых вин – 83,7 балла из 100 – получило вино «Мысхако», полусухое розовое игристое (2018) с ЗГУ «Кубань. Новороссийск». Два лучших вина исследования – полусладкое от «Мысхако» и брют «Дербентское» – стоили по 300 рублей за бутылку. Самое недорогое из вошедших в рейтинг игристое вино стоило 164 рубля. Самое дорогое – 848,75 рублей. В категорию игристых вин в 2020 году также добавлено 33 товара с сенсорной оценкой от 65,9 до 77,78 баллов и закупочной стоимостью от 165 до 850 рублей. Из них минимум (65,9 балла) у игристого вина «Крымское брют белое» (ЗГУ), закупочная стоимость 310 рублей. Максимум (77,78 балла) у российского шампанского полусладкого белого «Ликурия», закупочная стоимость 265 рублей. Всего в 2020 году исследовано 70 наименований российских игристых вин всех типов, 24 торговых марки, 15 производителей. Лидерами в «общем зачёте» игристых, набравших максимальное количество баллов, стали вина, произведенные в Крыму. Особенно отличились виноделы севастопольского предприятия «Золотая Балка», вина которых завоевали 5 мест из 10 лучших. Первое место в «личном зачёте» занял брют Мысхако Flute, розовое игристое вино, произведённое на агрофирме «Мысхако» методом Шарма и набравшее 84,19 балла из 100 возможных.
