«Гарантия качества и безопасности». Севастопольский рынок прошёл проверку на отлично

По поручению губернатора Севастополя Михаила Развожаева специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка провели очередной проверочный рейд на универсальном розничном рынке «Юмашевский», расположенном по адресу: проспект Октябрьской Революции, 61.

Проверки такого рода направлены на обеспечение строгого соблюдения санитарных, ветеринарных и торговых норм. Основная цель — гарантировать безопасность пищевых продуктов для жителей и гостей города.

Ключевым элементом системы контроля на рынке является лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Специалисты ежедневно с 7 утра проводят комплексную проверку всей продукции животного и растительного происхождения. Для исследования поступает мясо, птица, рыба, молочная продукция, яйца и мед, проверяемые на наличие опасных инфекционных и паразитарных заболеваний.

Как рассказала заведующая лабораторией Светлана Дегтева, все государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы Севастополя оснащены современным оборудованием. Например, для анализа молока используется прибор «Клевер-2», который быстро и точно измеряет показатели насыщенности жира, содержания белка, плотности, кислотности и присутствия добавленной воды. Это позволяет оперативно выявить фальсификацию продуктов и предоставить объективную оценку их качества. По итогам экспертизы выдается ветеринарное заключение, без которого продукция не может быть допущена к продаже.

Кроме проверки продукции животного происхождения, специалисты во время рейда также изучали наличие у продавцов медицинских книжек и подтвержденного санитарного минимума, исправность весового оборудования, а также использование кассовой техники в соответствии с регламентами.

Рейд на рынке «Юмашевский» завершился положительными результатами — нарушений выявлено не было. Все торговые места оборудованы соответствующими холодильными установками, а кассовые аппараты используются повсеместно.

Начальник управления потребительского рынка департамента Ксения Казанджиева отметила важность таких проверок. Она подчеркнула, что жители города должны приобретать продукты исключительно в официальных торговых точках: рынках, ярмарках и магазинах. Здесь продукция проходит строгий контроль качества, тогда как товары от несанкционированной торговли могут представлять угрозу для здоровья.

На сегодняшний день в Севастополе действуют 13 розничных рынков и более 105 ярмарочных площадок, включая ярмарки выходного дня. Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы работают на 10 из этих рынков и одной ярмарке. Кроме того, на четырех мобильных торговых точках предусмотрены передвижные комплексы контроля качества. Все они снабжены современным оборудованием: анализаторами молока, приборами для определения влажности творога, люминоскопами, трихинеллоскопами, нитратомерами и дозиметрами.

Каждое утро перед началом торговли продавцы предоставляют образцы своей продукции для лабораторной экспертизы. Товары допускаются к продаже только после подтверждения их соответствия санитарным и ветеринарным нормам. Покупатели имеют право запросить у продавца ветеринарное заключение, чтобы самостоятельно убедиться в качестве приобретаемых продуктов.

С начала года специалисты провели более 107 тысяч лабораторных исследований и проверили около 57 тысяч партий продуктов животного происхождения промышленного производства.

Покупка продуктов в официальных точках торговли остается залогом их качества и безопасности. Регулярный мониторинг, использование высокотехнологичного оборудования и строгий контроль на каждом этапе реализации помогают снижать риски и обеспечивать продовольственную безопасность для населения города.