Михаил Развожаев: От домашней кухни до крафтового производства: история «Севастопольской сыроварни»
От домашней кухни до крафтового производства: история «Севастопольской сыроварни»
Бренд «Севастопольская сыроварня» работает с 2018 года. Всего за несколько лет её основатель Елена Рубцова превратила своё увлечение в успешный бизнес: сегодня её сыроварня — один из известных производителей крафтового сыра в Севастополе и Крыму. У компании два магазина в нашем городе.
Производство: здесь делают около 30 видов сыра — от классических до уникальных авторских: например, морбье с золой виноградной лозы или «Чёрное море» с чернилами каракатицы. В прошлом году объём производства составил 6 тонн. Всю продукцию готовят из высококачественного крымского молока и отечественных ингредиентов.
Успехи: «Севастопольская сыроварня» — активный участник крупных выставок и конкурсов, участник агропромышленного кластера Севастополя при центре «Мой Бизнес», а с прошлого года — амбассадор проекта «Вкусный подарок», объединяющего севастопольских производителей правильного питания.
Как помогаем: государственная поддержка в размере порядка 477 тысяч рублей позволила закупить для сыроварни современное российское оборудование.
Правительство Севастополя продолжает программу поддержки местных пищевых производств. Благодаря региональному субсидированию в 2025 году 12 предприятий закупили 58 единиц нового оборудования. В этом году на эти цели мы выделили 40 миллионов рублей.
Моя команда сняла ролик о «Севастопольской сыроварне». Смотрите его в моих каналах в отечественных соцсетях: