Февральский нож секатора: виноградари Севастополя формируют урожай 2026 под крылом субсидий
Виноградари Севастополя в феврале выполняют миссию, определяющую итоги года: ручная обрезка лозы с расчетом «глазков» под летнюю нагрузку, где каждый срез – баланс между объемом урожая и качеством будущего вина.
Процесс требует опыта, учитывая риски поздних заморозков, и формирует кусты по системе двуплечий Гюйо, оптимальной для игристых вин – специализации региона. На фоне господдержки (740 млн руб. в 2025-м, 500+ млн в 2026-м) отрасль выпустила 31 млн бутылок, а текущий прием заявок до 25 февраля обещает до 80% возмещения на технику.
Технология Обрезки: от «плача лозы» к устойчивости
Обрезка – ручной труд с секатором: удаление прироста прошлого года под углом «от почки», чтобы сок не гнил глазки. Оставляют запас почек против заморозков, формируя две молодые лозы на шпалере по Гюйо – метод для высокой урожайности игристых. Директор хозяйства Рем Акчурин подчеркивает зональные особенности Севастополя: баланс старой древесины и побегов минимизирует риски, обеспечивая фундамент для экспорта.
Этот этап – основа качества: точность определяет сахаристость, устойчивость к болезням и вкус вина, где Севастополь лидирует по игристым благодаря климату и агротехнике.
Господдержка: от 740 млн к модернизации отрасли
В 2025-м 740 млн руб. позволили закупить 140 единиц винодельческого оборудования, 11 тракторов/комбайнов, 9 навесных агрегатов – от закладки виноградников до готового продукта.
Замдиректора департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Севастополя Василий Макоед отмечает: субсидии покрывают весь цикл агротехники. В 2026-м более 500 млн (120 млн на конкурс до 25 февраля) возместят 80% затрат на технику для насаждений старше 4 лет – заявки с ЭЦП через «Электронный бюджет».
Губернатор Севастополя Михаил Развожаев связывает рост с федеральной программой: 31 млн бутылок – результат, питающий туризм и НДФЛ на фоне розницы (128,8 млрд +14%).
Рекомендации и перспективы
Виноградарям – подавать заявки до 25-го (консультации департамента), фокусироваться на Гюйо для экспорта. Властям – расширить на саженцы, интегрировать с «Профессионалитет».
Отрасль – не хобби, а стратегический актив: февральская обрезка под субсидиями укрепит Севастополь как винный хаб Юга.