В Севастополе налаживают крафтовое производство снеков без глютена и сахара

Забота о здоровье и правильном питании – тренд последних лет. Но для людей с особенностями диеты – например, с диабетом или непереносимостью глютена – найти вкусный и полезный перекус в магазине до сих пор непросто. Севастопольский предприниматель решила эту проблему, создав собственное производство низкоуглеводных десертов. А­ развить бизнес и заявить о себе помогли меры государственной поддержки.

Идея необычного бизнеса родилась в 2020 году из личной необходимости. Юлия Сафонова, основательница компании по производству полезных снеков, сама столкнулась с необходимостью безглютеновой диеты.

ЮЛИЯ САФОНОВА, основательница компании: «Я начала изучать рынок и поняла, что на нашем рынке нет альтернатив. Мне пришла в голову идея, что необходимо сделать продукт, который будет закрывать мои потребности, мои и других людей, которые находятся на безглютеновом питании».

Сегодня на её предприятии вручную производят целую линейку продуктов: энерджи-шайбы, хлебцы и батончики. Всё – без глютена, сахара и консервантов.

ЮЛИЯ САФОНОВА, основательница компании: «Началось вообще с энерджи-шайб, так как мне хотелось сладкого сладкого, но сладкое мне нельзя кушать, поэтому мне пришлось придумывать энерджи-шайбы, их шесть видов. Они сделаны из семян. Есть два вида: сладость достигается за счёт меда нашего крымского. Четыре вида: достигается сладость за счет пасты из финика и банана».

Производство остаётся камерным: весь цикл от замеса до упаковки выполняют два сотрудника. Однако выйти на новый уровень помог Центр «Мой Бизнес».

ЮЛИЯ САФОНОВА, основательница компании: «С центром «Мой бизнес» мы работаем уже с 2023 года. По услугам я получила брендированную печать нашей продукции, плюс ко всему я получаю регулярно консультации по бухгалтерии, поэтому я достаточно часто обращаются «Мой бизнес» и мы с девочками очень хорошо общаемся, помогают».

Кроме того, компания стала частью агропромышленного кластера, что открывает новые возможности для продвижения и позволяет предпринимателю больше времени уделять развитию, а не бумажной работе.

НАТАЛЬЯ МАЛИНОВСКАЯ, и.о. руководителя центра кластерного развития центра «Мой бизнес»: «Центр поддержки экспорта тоже всегда открыт. Если предприниматель подрос и чувствует в себе силы, что он может выйти на экспорт, то это тоже к нам. Девочки помогают, организовывают поиск партнёра за рубежом, возят на международные выставки, чтобы была возможность представить себя и свою продукцию, чтобы не только у нас знали, В Российской Федерации, но и за рубежом о том, что есть такие классные предприниматели у нас в Севастополе».

Сейчас продукцию местного производства можно найти в городских кофейнях, крафтовых магазинах бренда и на маркетплейсах.

Алина Жукова, Юрий Реутин, «Севинформбюро»