В Севастополе оборот заведений общественного питания за 7 месяцев 2024 года составил 4991,3 млн рублей, сообщается в статистическом сборнике актуальных данных Крымстата. Это составляет всего 37,2% (в сопоставимых ценах) к январю-июлю 2023 года. При этом стоимость среднестатистического обеда в столовой, кафе или закусочной существенно не увеличилась.Тем самым подтверждаются результаты исследования рынка услуг общественного питания, проведенного ForPost. Напомним, результаты были неутешительными: общая позиция всех, с кем пообщался ForPost — ресторанный бизнес в Севастополе погибает. Количество летних площадок в Севастополе сократилось с сотни до примерно 40, и эксперты ожидают дальнейшего ухудшения ситуации.В качестве глобальных факторов назывались рост цен на сырьё от поставщиков, коммунальные услуги и аренду, а также снижение туристического потока.К факторам локальным, но не менее значимым для рестораторов, относится, в частности, ремонт набережной Приморского бульвара. Как отмечала председатель Союза рестораторов Севастополя Мария Флоринская, рестораны и кафе в этой локации теперь в принципе не интересны клиентам из-за строительных работ."Предприниматели недоумевают, почему нельзя было начать ремонт осенью и дать им возможность не то чтобы заработать, а хотя бы получить деньги на платежи по кредитам и зарплату сотрудникам", — говорит Мария Флоринская.Среди всего многообразия мер поддержки, которые были инициированы региональным правительством для поддержки ресторанной отрасли Севастополя, единственными действенными сами рестораторы назвали программы льготного кредитования и освобождение от платы за летние площадки. Второе вызвало скорее недоумение, проблему высокой арендной ставки это никак не решает.Николай Сведски
