«Лишь истинно русская душа в полней мере оценит исконные богатства земли, плодородие цветущих садов и полей, трудолюбием рук человеческих взращиваемое и веками бережливо хранимое трепетной душой пахаря». В наш бурный техногенный век многим жителям крупных городов с их обширным промышленным производством и нарастающей урбанизацией хронически не хватает непосредственного общения с природой. Лозунг уставшего от повседневной рабочей суеты городского жителя, ставший сегодня популярным во многих странах – «Назад к истокам, на дивное лоно природы» – отражает исконную тягу населения промышленных мегаполисов к томному уединению среди горных долин, цветущих лугов и обширных лесных массивов. Поэтому сегодня не только изнеженная европейская аристократия и финансовые олигархи, с толстыми пачками хрустящих долларовых банкнот, столь усиленно стремятся от прежних «пикников на природе» к длительному проживанию на фермах, уютных «домиках в деревне» и кемпингах в сельской местности. Нарастающее стремление «побыть среди красот природы» или ощутить себя причастным к выращиваю невероятно вкусных и экологически чистых продуктов питания – вот современная мечта городского жителя, причем легко осуществимая и не столь уж дорогостоящая, если только брать не по европейским масштабам, а по современным меркам и принципам российского агротуризма. Вот именно так более тридцати лет назад в России возникла одна из самых первых экоферм, основанная на месте заброшенного советского колхоза и в дальнейшем превратившаяся в крупнейший агрокультурный туристический комплекс. В сельской глубинке на берегу реки Клязьмы, в старинной русской деревне Крутово под городом Петушки во Владимирской области, в тот самый тяжелый и кризисный 1993 год семья русских крестьян основала домашнюю ферму «Богдарня». А спустя добрый десяток лет ферма «Богдарня» стала первым в России животноводческим поместьем на четыре тысячи коров, с огромной живописной усадьбой в старинном русском стиле и православной церковью, построенной на средства трудолюбивого русского крестьянина. Основала ферму «Богдарня» вполне традиционная русская семья, в коей сейчас имеется пятеро детей. Отец этого большого семейства – русский крестьянин, животновод и знатный сыродел Джон Максвелл Кописки. Его жена Нина Валерьевна – архитектор из Севастополя, проектировщик здания усадьбы, церкви и других домов старинного стиля в «Богдарне». Пятеро детей Джона Максвелла и Нины Валерьевна – Василий, Степан, Ефросинья, Марфа и Тимофей. Старший из сыновей Василий заготавливает методом сухого созревания стейки, отбивные и другие мясные продукты из телятины класса премиум. «А сам глава семейства Джон Максвелович Кописки изготовляет десятки видов элитных сыров по собственным рецептам, которые отмечены знаком качества отечественной молочной продукции и занесены в «Гастрономическую карту России». Простой русский Джон Максвелович охотно делится рецептами и технологиями своей сыроварни, причем все его рецепты довольно просты и записаны от руки на предельно грамотном русском языке. Вскоре хозяйство семьи Кописки еще больше расширилось и рядом с «Богдарней» возникла вторая животноводческая ферма «Рождество», позднее превратившаяся в огромный молочно-животноводческий комплекс, ежедневно дающий более 50 тонн молока высокой жирности и качества премиум. И тогда сама «Богдарня» стала уже не столько фермой, сколько многопрофильным агрокультурным туристическим комплексом для граждан всей России. На его территории сейчас функционирует летний детский лагерь, клуб и летняя танцплощадка, баня и сауна с купелью, рядом с конюшней с породистыми рысаками размещается контактный зоопарк, где проводятся конные прогулки и даже спортивные состязания на лошадях, а зимой – катания на санях. В поместье Кописки имеется небольшая гостиница – изящное здание в старославянском стиле, ресторан и детское кафе с молочными коктейлями, йогуртами и мороженным из высококалорийного молока коров мегафермы «Рождество». Ну а уж перед самим Рождеством Джон Максвелович устраивает большую выставку и дегустацию сыров собственного производства. Высокий и широкоплечий детина с окладистой седой бородой, в просторной расписной косоворотке и шароварах – простой русский Джон Максвелович изрядно смахивает на былинного богатыря Илью Муромца на пенсии. Но как только деревенский Джон Максвелович раскроет свой огромный мешок с подарками для приезжих в «Богдарню» детишек и юных агротуристов, то сразу всем малым дитям, а также их родителям, становится понятно, кто сейчас воочию предстал перед ихним взором – это же и есть тот самый новогодний Дедушка Мороз», – поведал Александр Агамов, профессор Ставропольского филиала Президентской академии.
