Индекс оливье 2023 года в Севастополе и Крыму
Ежегодно перед новогодними праздниками Росстат составляет индекс оливье. Таким образом, можно отследить, как меняются цены на популярные продукты (состав оливье — практически готовая базовая потребительская корзина).
Классический вариант рецепта для 800 граммов, эксперты видят так:
- колбаса — 200 граммов;
- картофель — 150 граммов;
- морковь — 70 граммов;
- огурец соленый — 80 граммов;
- зеленый горошек — 118 граммов;
- яйца — 80 граммов;
- соль — 2 грамма;
- майонез — 80 граммов.
Согласно данным Центра стратегических разработок, наиболее распространенный вариант оливье с вареной колбасой в среднем по стране подорожал на 8,7% по отношению к ноябрю 2022. Порция в 800 граммов обойдется примерно в 204 рубля 83 копейки.
«При определении оптимального объема создатели индекса придерживались принципа рационального потребления, а не изготовления тазиками. Мы пришли к выводу, что для среднестатистической семьи из трех-четырех человек на новогоднем столе достаточно именно 800 граммов — исходя из порции около 200 граммов на человека», — заявил заместитель гендиректора ЦСР Борис Копейкин.
В этом году среди регионов ЮФО самая высокая стоимость оливье оказалась в Крыму — 214,23 и Севастополе — 217,49.
В прошлом году в Севастополе салат «Оливье» стоил 148,12 рублей, а в Крыму — на 155,27 рублей. Таким образом, стоимость салата за год выросла более чем на 50% при официальной инфляции в 7,5%.
В Краснодарском крае оливье оценили в 200,17 рубля, Северной Осетии — 180,69 рубля, Ростовской области — 197,18 рубля. Дагестане — 181,11 рубля, Астраханской области — 182,68 рубля.
Отметим также, что по данным члена комитета Госдумы по бюджету и налогам Никиты Чаплин, в этом году стоимость салата «Оливье» из расчета на 4 порции составит от 300 до 500 рублей.
Картофель и морковь обойдутся в среднем в 60 руб. за кг, яйца — в 70-100 руб., горошек — от 50 до 80 руб. за 400 грамм. За майонез придется отдать от 50 до 100 руб. за 200 грамм, за колбасу — от 200 до 500 руб.
При этом, Чаплин отметил, что в своих расчетах он не учитывал расходы на электроэнергию или газ, необходимые для приготовления продуктов.
Фото: архив «ИНФОРМЕРа»