Роспотребнадзор предупредил крымчан об опасности употребления контрафактной «икры»
Контрафактная «икра» опасна для жизни и здоровья человека. Об этом рассказала «Крымской газете» глава управления Роспотребнадзора в Крыму и Севастополе Наталья Пеньковская
«Когда не понятно, в каких условиях изготовлен продукт и из чего он выработан, естественно, что такая продукция не может находиться в обороте, поскольку представляет угрозу жизни и здоровью граждан. Здесь речь идёт о тайне изготовления, потому что не известно, какие красители там используются и какие химические вещества применяли при обработке.
Есть общие требования по производству, хранению, срокам реализации и так далее, которые, практически, в 100% случаях нарушаются при реализации подобного товара. И речь не только о поддельной икре, но и о других продуктах», — заявила Пеньковская.
Она также отметила, что проводить какие-либо тесты, с целью установить происхождение и состав поддельной икры не целесообразно в виду очевидности ответа.
«Это однозначно угроза и однозначно вред, поскольку, повторюсь, продукция непонятно где произведена и из чего. Продукция должна иметь соответствующую маркировку, и только с ней её можно приобретать. Внешне отличить продукт очень сложно. К тому же, здесь играет роль человеческий фактор – у всех нас разное обоняние и зрение, чтобы судить о качестве, например, по виду икринки. На сайте Роспотребнадзора опубликованы рекомендации по выбору икры, но основная из них – это покупка в установленных местах», — сообщила Наталья Пеньковская.
При выборе икры лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, сёмга и форель, необходимо обратить внимание на следующие характеристики продукта: икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок.
Если икра истекает соком, а икринки «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали. Также натуральные икринки имеют ядро, в то время как искусственные – однородны. Естественный запах икры – слабый рыбный, слегка копчёный, в то время как яркий окрас и сильный селёдочный запах выдают искусственный продукт.