Опасные находки в сосисках: в России обнаружен запрещенный фермент, провоцирующий рак

Российские специалисты выявили в нескольких марках сосисок опасный для здоровья фермент - микробную трансглютаминазу, известную как "мясной клей". Этот компонент может спровоцировать серьезные проблемы с пищеварением, ослабить иммунитет и повысить риск развития онкологических заболеваний. Информация об этом была опубликована Telegram-каналом Mash.


Микробная трансглютаминаза - фермент, который используется в мясоперерабатывающей промышленности для склеивания мясных обрезков в цельные куски. Он позволяет производителям удешевлять продукцию, сохраняя привлекательный внешний вид. Однако это вещество может негативно воздействовать на кишечник, разрушая защитные барьеры, что делает организм более уязвимым к инфекциям и токсинам.


Особую опасность фермент представляет для детей, поскольку может вызывать аллергические реакции и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.


Опасный фермент был обнаружен в продукции ряда популярных брендов:

Знать,

Колбасы от Макарова,

Мясная коллекция МК (ООО Крестьянское хозяйство Макарова И.М., Пензенская область),

Стародворье,

Вязанка,

Баварушка,

Ядрена копоть (ЗАО Стародворские колбасы, Владимирская область).


Кроме того, фермент был обнаружен в продукции для детей от ОАО Великолукский мясокомбинат (Псковская область), а также в твороге марки Алтайская буренка, который поступает в школы и рестораны.


Проверки Россельхознадзора выявили подделки и в других категориях продуктов. В частности, в ряде сортов плавленых сыров 7 утра и молока Саратовского молочного комбината был найден поддельный растительный жир, что также нарушает требования к качеству продукции.


После выявленных нарушений Россельхознадзор усилил контроль над лабораторным тестированием пищевой продукции. Ведомство проводит дополнительные проверки и разрабатывает меры для предотвращения использования запрещенных компонентов.