Россельхознадзор: отравиться блинами можно, даже если их только-только выпекли
Отравиться блинами можно, даже если их только-только выпекли.
Об этом «Тема Пенза» сказал старший гос инспектор Управления Россельхознадзора по Республике Мордовии и Пензенской области Андрей Плигузов.
По его словам, к примеру, стафилококки гибнут при условии, если продукт готовился при температуре +150 °С в течение 10 минут.
«На уличных ярмарках подобных условий достигнуть нереально. Тут свою нехорошую роль могут сыграть и другие причины, одним из которых является соблюдение санитарных норм для точек общепита, а также личная гигиена самого пекаря», — разъяснил Андрей Плигузов.
Эксперт рекомендовал уделять свое внимание на то, где и как изготовитель хранит тесто, чем он переворачивает блины и каково состояние сковородки.
Ранее говорилось, что для паштета вместо кильки употребляют хлеб, морковь и крупы.