Количество фреш-баров в крупных городах выросло на 12% за год
Количество точек продаж освежающих напитков в городах-миллионниках
увеличилось на 12% к июню 2024 г. Таких заведений теперь открыто 1,9 тыс.,
пишет «Ъ»
со ссылкой на «2ГИС».
Самый существенный рост наблюдается в Самаре (на 34,2% год к году) и
Ростове-на-Дону (на 32,3%). В Москве и Санкт-Петербурге динамика чуть менее
выраженная — рост на 9% и 14% соответственно. Кроме того, растет спрос спроса
на франшизы бабл-концепций и фреш-напитков. Согласно данным Franshiza.ru, они
стали востребованы на 27% чаще год к году. К примеру, интерес к точкам с
мороженым увеличился только на 2%.
Формат развивается за счет общего интереса россиян к новинкам. Также стали
более востребованы варианты семейного досуга, где такие концепции популярны.
При этом эксперты, опрошенные изданием, считают, что половина открытых точек
закроется в том числе из-за высокой ротации.