В Самарской области 47 человек отравились грибами: как не попасть на больничную койку
Об этом сообщили в управлении Роспотребнадзоре по Самарской области. Причем речь идет о период с января по август 2022 года. Тогда как в аналогичном периоде 2021 года было зарегистрировано 107 случаев отравления грибами, один из которых также оказался летальным.
Вместе с тем, как отмечают в управлении, одной из основных причин неприятных последствий от употребления грибов является употребление в пищу, тех, что являются неизвестными, или приобретаются в местах несанкционированной торговли. Еще одной причиной является нарушение технологии приготовления грибных блюд.
С учетом того, что в регионе наступил грибной сезон, в управлении Роспотребнадзора напоминают о мерах предосторожности при сборе этого вида.
В частности, грибы разделяют на съедобные, ядовитые, несъедобные и условно-съедобные грибы. Так, несъедобные хоть и не содержат в себе яда, но имеют неприятный или горький, едкий вкус, что нередко приводит к неприятным ощущениям или даже нарушению пищеварения.
Условно-съедобные грибы имеют ядовитые или же сильно раздражающие вещества, которые устраняются при помощи специально обработки, как например, сушке, отваривании и так далее.
Внимательно нужно относиться и к съедобным, которые при нахождении в неблагоприятных экологических условиях могут получить токсические свойства.
В Роспотребнадзоре также рекомендуют при покупке лесных грибов помнить, что реализация такой продукции разрешена лишь на стационарных рынках в специально отведенных местах. При этом на рынке можно продавать грибы только в свежем виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, непомятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка.
Вместе с тем, на рынке категорически запрещено продавать сушенные, варенные, соленые, маринованные грибы, салаты из грибов, грибные консервы в банках с закатанными крышками, которые изготовлены в домашних условиях.
Отдельно подчеркивается необходимость ограничить в употреблении грибов детей в возрасте до 10 лет, а также граждан у которых имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.
При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, жидкий стул, общая слабость и т. д.) необходимо незамедлительно обратиться к врачу, вызвать “Скорую помощь”,
- призывают в Роспотребнадзоре.