Кондитер из Рыбинска выпустила сувенирную коллекцию пряников
Елена Быкова предлагает свой гастробренд любимого города
Рыбинск в последнее время всерьез задумался о том, какими могут быть местные съедобные сувениры. Такие, чтобы и турист мог увезти с собой, и, конечно, самим рыбинцам было приятно ими угощаться. В дискуссию о рыбинских гастробрендах включаются рестораторы, пекари, представителям турбизнеса и администрации города. Первая встреча участников гастрономической лаборатории «Вкус Рыбинска» состоялась в июле. А пока одни обсуждают, другие уже нашли свой вариант вкусного городского символа.
— В городе сейчас много предложений интересных экскурсионных программ. Я тоже решила не отставать и добавить от себя вкусное путешествие по любимому городу, — рассказывает кондитер Елена Быкова. — Как бы я рассказала о своем городе незнакомому человеку, чтобы он обязательно захотел приехать в Рыбинск? А вот так — пряниками!
Кондитер придумала не один сувенир, а целую коллекцию, которую она назвала «И это все Рыбинск». В ней — семь печатных пряников со знаковыми для нашего города символами. Это и монумент Мать-Волга, и даты 1071 (первое упоминание поселения Усть-Шексна в летописях) и 1777 (год основания города Рыбинска Екатериной Великой), и упоминания о столица бурлаков, Голливуде, Нобелевской премии и Мологе.
Елена уже несколько лет печет пряники по-мологски по бабушкиному рецепту с клюквой, брусникой, малиной. Оригинальный рецепт хранился у Быковых-потомков семьи Задоровых, мещан из Мологи, аж с 18 века. А декорирует свои сувениры женщина шоколадом, причем по авторскому запатентованному методу. Кроме того, на эту технологию оформлен международный приоритет среди 158 стран по системе РСТ.
Весной 2024 года работу Елены Быковой высоко оценили в финале российского конкурса «Туристический сувенир Золотого Кольца». Пряники по-мологски завоевали серебро в номинации «Гастрономический сувенир стоимостью 500-3000 рублей». Это дает кондитеру право использовать на своей продукции знак «Рекомендовано Союзом городов Золотого Кольца». Фото: Ирина и Юрий Рязановы