Посуда-убийца. Эксперт Анищенкова рассказала, какие кружки опасны для жизни
Недавно СМИ облетела печальная новость, в которой рассказывалось, как один из жителей Тайваня скончался в результате отравления свинцом. К печальному финалу привела обычная любимая термокружка, из которой последние 20 лет пил этот мужчина. Внутренний слой посуды слегка заржавел и начал пропускать свинец. Как удостовериться, что ваша посуда безопасна и как при покупке избежать опасных ошибок, aif.ru рассказала руководитель направления «Продукты питания» Фонда «Закон и здоровье» Ольга Анищенкова.
Многие люди при покупке кружки обычно мало заморачиваются насчет материала, из которого она сделана. Не обращают внимания и на характеристики прочности и правила эксплуатации, больше уделяя внимание цвету и дизайну. Нередко одной и той же кружкой пользуются на протяжении десятилетий, а выкидывают только тогда, когда она совсем придет в негодность. Между тем, если за этим не следить, то есть риск вместе с чаем или водой проглотить осколки стекла, керамики и даже металла.
Где же кружка?
Так, те, кто любит ходить в походы, часто берут с собой стальные кружки, покрытые эмалью или не имеющие ее. Они отличаются прочностью, долговечностью, и с ними можно спокойно подниматься в горы или сплавляться по рекам. Однако при использовании таких изделий крайне важно следить за состоянием эмалированного слоя. Если на нем появились трещины или сколы, то напиток будет контактировать с металлом. Это чревато не только ухудшением вкуса чая или воды. Если в течение долгого времени пить жидкости, в которые мигрировали металлы, подобные вещества будут накапливаться в организме и могут привести к серьезным отравлениям.
Также следует учитывать, что нержавеющая сталь, которая используется в подобных кружках, несмотря на своё название, вполне может ржаветь. Происходит это из-за повреждений защитного слоя в результате образования трещин, царапин или контакта с щелочами и кислотами. Плюс бывают разные марки нержавеющей стали, и чем выше устойчивость к коррозии, тем выше цена. Поэтому к дешевым стальным кружкам стоит относиться с осторожностью — лучше переплатить, но получить качественное изделие.
Что не так с керамикой
Другой популярный материал для питьевых емкостей — керамика. С одной стороны, она не вступает в реакцию с напитками, и поэтому из неё можно без боязни пить воду, сок, молоко и все остальные холодные напитки. А хорошая термостойкость делает подобные кружки идеальными для горячих жидкостей, будь то кофе или чай. Но при этом керамическую посуду легко разбить, поэтому брать ее с собой в дорогу не лучшее решение.
Но гораздо бо́льшая проблема связана с глазурью, которая покрывает керамику. Пока она цела, из керамической посуды можно пить любую жидкость. Но если появляются трещины и иные дефекты, то, во-первых, частички глазури могут вместе с напитком попасть в организм. А у дешевой керамической посуды глазурь может содержать свинец, отравление малыми дозами которого редко приводит к смерти, но при этом может обернуться серьезными проблемами с памятью и поражением внутренних органов. К тому же при повреждении глазури кружка может начать впитывать посторонние запахи, а в образовавшихся микрополостях будут скапливаться остатки напитков, моющих средств. Подобная среда создает идеальные условия для роста бактерий и появления плесени.
Прозрачное решение
В отличие от керамики, стеклянные кружки обычно не покрывают глазурью, что уже нивелирует часть рисков для потребителя. Другое преимущество данного материала — отсутствие пористости. Можно не бояться, что кружка начнет впитывать жидкости. И в целом в плане контакта с пищей и влияния тары на свойства продукта это один из самых надежных материалов.
Но, как и керамика, стекло не отличается прочностью, и к этому добавляется чувствительность к резким перепадам температур. Если в холодную кружку налить горячего чая или положить горячую тару в холодную воду, то изделие может не только расколоться, но и даже взорваться. Но это бы еще ладно. Хуже, что на кружке образуются в этом случае незаметные микротрещины. Даже если сначала посуда выдержала нагрузку, со временем вероятность ее разрушения лишь растет. Чтобы избежать этого, эксперт рекомендует использовать кружки из боросиликатного стекла, выдерживающего резкие перепады температур, и периодически внимательно осматривать посуду на предмет сколов, царапин и помутнений — последние указывают на наличие микротрещин.
В защиту пластика
Также стоит упомянуть пластик. Это далеко не самый престижный материал для посуды. И к тому же у людей насчет пластика существует достаточно много предубеждений, между тем полимерная кружка вовсе не так плоха, как принято считать. Она не бьется, устойчива к перепадам температур, на ней не образовывается коррозия, а легкий вес позволяет брать ее с собой куда угодно. Безопасный химический состав пластиковой кружки минимизирует миграцию потенциально вредных веществ в напитки, но только в том случае, если потребитель соблюдает условия эксплуатации.
«Чтобы пластиковая тара служила вам верой и правдой, перед использованием смотрите, какая у нее маркировка, — говорит эксперт. — Например, если на пластике изображен бокал с вилкой — значит, такая посуда может использоваться для продуктов питания. Если там указаны буквы PP — полипропилен, то из такого изделия можно пить горячие напитки. А вот PS (полистирол) предназначен только для холодных напитков, горячие жидкости пить из него нельзя».
Независимо от материала, за кружками нужно внимательно следить и периодически устраивать им тщательный осмотр на предмет различных повреждений. Сетка трещин на глазури может выглядеть даже эстетично, но следует помнить, что такой орнамент может делать изделие не в полной мере безопасным для потребителя. Если у кружки нарушена защитная поверхность или имеется большое количество царапин, трещин или помутнений, лучше не рисковать и купить новое изделие. В случае если старая кружка очень сильно вам дорога, ее всегда можно использовать в качестве подставки под карандаши или иные предметы.