Блогер Бахлина назвала три необычных рецепта кулича на Пасху
Фисташковый, цитрусовый и шоколадный варианты позволяют переосмыслить пасхальный кулич без потери вкуса, сообщила РИАМО кулинарный эксперт, блогер Светлана Бахлина.
Фисташковый кулич с белым шоколадомИнгредиенты:мука – 400г;молоко – 180мл;сахар – 120г;яйца – 3шт;сливочное масло – 100г;сухие дрожжи – 7г;фисташковая паста – 80г;белый шоколад – 100г;щепотка соли.
«Теплое молоко надо смешать с дрожжами и частью сахара, оставить на 10 мин. Добавить яйца, оставшийся сахар, растопленное масло и фисташковую пасту. Вмешать муку и соль, замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1-1,5 ч. Затем добавляем кусочки белого шоколада, разложить по формам и дать подняться еще 30 мин. Выпекать при 170°C около 35-40 мин. Готовый кулич можно покрыть глазурью и посыпать фисташкой», – рассказала Бахлина.
Цитрусовый кулич с оливковым масломИнгредиенты:мука – 350г;яйца – 3шт;сахар –130г;оливковое масло – 100мл;молоко – 120мл;сухие дрожжи – 7г;цедра апельсина и лимона;ваниль;щепотка соли.
«Надо смешать теплое молоко с дрожжами и сахаром, оставить до появления пены. Добавить яйца, масло, цедру и ваниль. Постепенно вмешать муку и соль. Замесить тесто и оставить подниматься на 1-1,5 час. Разложить по формам, дать подойти и выпекать при 170°C 35-40 мин. После остывания покрыть легкой лимонной глазурью. Кулич получается влажным и очень ароматным», – отметила блогер.
Шоколадный кулич с апельсином и пряностямиИнгредиенты:мука – 380г;какао – 30г;сахар – 140г;яйца – 3шт;молоко – 150мл;сливочное масло – 100г;дрожжи – 7г;апельсиновая цедра;корица – 1ч.л.;мускатный орех – щепотка;цукаты апельсина – 100г.
«В теплом молоке растворить дрожжи и немного сахара. Добавить яйца, растопленное масло, какао, специи и цедру. Вмешать муку и замесить тесто. После подъема добавить цукаты, разложить по формам и оставить еще на 30 мин. Выпекать при 170°C около 40 мин. Готовый кулич можно пропитать апельсиновым сиропом и покрыть шоколадной глазурью», – резюмировала эксперт.
Подписывайтесь на канал РИАМО в MAX.