В Екатеринбурге стартовал гастрономический форум «Кухня»
В Екатеринбурге стартовал третий ресторанный форум «Кухня». Мероприятие проходит на площадке Уральского центра развития дизайна. Церемонию открытия провёл глава города Алексей Орлов.
Обращаясь к участникам, мэр отметил, что Екатеринбург сегодня заслуженно может быть поставлен в один ряд с Москвой и Санкт-Петербургом, претендуя на статус одного из ведущих гастрономических центров страны.
«Только представьте: ежедневно в нашем городе открывают свои двери более 400 заведений, где трудятся около 5 тысяч талантливых специалистов. Убеждён, что форум станет важным шагом в развитии гастрономической сцены Екатеринбурга, ещё больше укрепив его репутацию как одного из самых вкусных и радушных городов России», — сказал Алексей Орлов.
Форум «Кухня» будет проходить 24 и 25 марта. В нём принимают участие свыше тысячи ведущих шеф-поваров, рестораторов и студентов профильных учебных заведений из 25 городов России.
В течение двух дней гостей и участников ожидает насыщенная деловая программа, посвящённая обсуждению ключевых перспектив отрасли, а также профессиональные чемпионаты, мастер-классы и масштабная выставка. На ней будут представлены поставщики и производители оборудования, инвентаря, продуктов питания и напитков.
Традиционным событием в рамках форума станет Чемпионат по кулинарии и сервису имени В. Б. Беляева «Легенда Урала».
«Кухня» предоставляет профессионалам отрасли возможность обмена опытом, поиска новых поставщиков и деловых партнёров. Для Екатеринбурга это шанс наглядно продемонстрировать динамичное развитие гастрономического, туристического и культурного секторов.
Ранее издание «МК-Урал» сообщало, что в рамках международной промышленной выставки ИННОПРОМ запланировано проведение фестиваля аутентичной уральской кухни.
8 и 10 июля на стенде Свердловской области состоялись презентации и мастер-классы шеф-повара ресторана Le Bourg 1905 Юрия Самоделкина. Познакомиться с аутентичной уральской кухней смогли известные жители региона.
В ресторанах Екатеринбурга посетителям предлагались специальные гастрономические сеты. Они включали закуски, горячие блюда, супы и десерты, приготовленные из рыбы, грибов, мяса и птицы. Все эти блюда представляли традиции местной кухни.