Ужин рыбой обернулся комой: трое американцев в реанимации с ботулизмом после домашнего деликатеса

В американском штате Аризона 24-летняя Тринити Петерсон-Майес и двое ее знакомых оказались в реанимации после того, как поужинали блюдом из ферментированной рыбы.

Все трое находятся на грани жизни и смерти и подключены к аппаратам ИВЛ.

Инцидент произошел в феврале в городе Феникс. Девушка пришла в гости к друзьям на званый ужин. Среди закусок на столе была ферментированная рыба-меч — блюдо, приготовленное по старинному рецепту.

Через несколько часов после трапезы Петерсон-Майес и несколько других гостей почувствовали себя плохо: у них возникли трудности с глотанием и речью. Хозяева незамедлительно вызвали скорую помощь.

В больницу с симптомами тяжелого ботулизма попали сама Тринити, 48-летний мужчина и 53-летняя женщина. Состояние всех троих врачи оценивают как критическое. Пациентов подключили к аппаратам искусственной вентиляции легких.

Медикам пришлось срочно запрашивать антитоксин из другого штата, чтобы остановить распространение ботулотоксина в организмах пострадавших. Процесс выздоровления, по прогнозам, может занять несколько месяцев.

Ботулизм — это тяжелое инфекционное заболевание, поражающее нервную систему, преимущественно продолговатый и спинной мозг. Оно развивается из-за попадания в организм ботулотоксина, который вырабатывает бактерия Clostridium botulinum.

Инкубационный период в среднем составляет 18–24 часа, но может длиться до пяти дней. Болезнь часто начинается с кишечных симптомов: тошноты, рвоты и диареи, после чего развивается вздутие живота, метеоризм и запоры.

Ранними признаками также являются:

расстройство зрения;

сухость во рту;

мышечная слабость.

В особо опасных случаях наступает полный паралич мышц. Всех больных с подозрением на ботулизм обязательно госпитализируют.

Ранее в США уже фиксировались подобные случаи: так, мужчина отравился ботулотоксином во время отпуска после того, как съел сардины в баре.