Роспотребнадзор введет жесткий контроль сегмента готовой еды
Готовая еда из магазина должна стать вкуснее и безопаснее. Роспотребнадзор собирается обновить санитарные правила для такой продукции. Их ужесточат на каждом этапе - от оценки качества продуктов и готовки до доставки покупателям. О том, что сейчас творится на кухнях популярных брендов - в репортаже корреспондента РЕН ТВ Александра Орлова.
Корреспондент устроился на стажировку в даркстор известного бренда готовой еды. Точка явно открылась недавно, в кладовке хранится вывеска предыдущих владельцев помещения.
Кроме чистоты полов пренебрегают и наличием медицинских книжек у сборщиков онлайн-заказов. Руководство обещает помочь с оформлением, но допускает работать с первого дня без документа.
Наставник уверяет, что за датой производства нужно следить особенно внимательно, и в заказ в первую очередь надо класть блюда с истекающем сроком годности. Неудивительно, что из-за такого подхода клиенты экспресс-доставок, раскрыв пакет, видят продукты не самого хорошего качества.
Тем временем популярность доставок стремительно растет. Постепенно дарксторы отхватывают все большую долю рынка.
"Если посмотреть на общую статистику по продаже продуктов питания в нашей стране, то объем, который приходится на дистанционный способ их реализации, составляет примерно 4,3% от всего оборота продуктов питания в России", - отметил президент Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) Артем Соколов.
С ростом популярности доставок возникали сложности. Если клиент травился просроченными продуктами, то сервисы чаще всего перекладывали ответственность на изготовителей продуктов, хотя де-юре это вина продавца.
"Поскольку продавцом юридически выступает сервис доставки, то именно он несет ответственность перед покупателями. У нас есть гражданский кодекс, который регулирует поставку товаров, и закон о защите прав потребителей", - объяснил юрист Виктор Скрипченко.
По гражданскому кодексу штрафы за продажу просрочки невелики. Несколько тысяч рублей для граждан, до 10 тысяч рублей для должностных лиц, а вот для предпринимателей и компаний - до 20 и 30 тысяч рублей соответственно. Однако если продукция несет массовый вред жизни или здоровью, наступает уже уголовная ответственность, где и штрафы больше, и даже грозит лишение свободы до 10 лет.
У сервисов экспресс-доставки есть методические рекомендации от Роспотребнадзора по хранению и транспортировке. Они должны были повысить контроль за качеством привозимых товаров, однако некоторые владельцы дарксторов почему-то решили, что "рекомендовано" не значит "обязательно". Об этом говорят проверки, которые проводились в течении прошлого года.
По данным Роспотребнадзора, в 2025 году в розничной сети по всей России было отобрано 900 образцов готовой продукции. По результатам лабораторных исследований 64% проб не соответствовали санитарно‑эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям. Тогда в начале 2026-го было решено превратить рекомендации в обязанности и жестче контролировать их соблюдение.
"Во-первых, речь идет об усилении контроля за счет более частых проверок. Во-вторых, Роспотребнадзор может в рамках рабочих групп сформировать законодательную инициативу и на федеральном, и на региональном уровнях. На основе этой информации будет создана нормативно-правовая база", - добавил юрист Алексей Дзюман.
Планируется усилить контроль и за курьерами. Кроме того, не исключено, что штрафы за нарушения увеличат в несколько раз, чтобы обеспечить безопасность и качество на всех этапах от полки до конечного потребителя.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям