Диетолог Нурия Дианова раскрыла, как сделать блины полезными

В своём интервью «Радио 1», врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова советует сделать блины полезнее, заменив часть пшеничной муки на цельнозерновую, а молоко — на растительные альтернативы, исключив при этом сливочное масло.

Врач-гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова поделилась рекомендациями по снижению калорийности блинов при сохранении их вкусовых качеств, а также по повышению их полезности. Одним из ключевых советов специалиста является замена части пшеничной муки высшего сорта на муку из цельного зерна, ржи или нута.

Как пояснила Дианова,

«пшеничная мука высшего сорта легко поднимается из-за высокого содержания клейковины — глютена, но если добавить хотя бы 20% цельнозерновой, ржаной или нутовой муки, это обеспечит значительное количество растительного белка»

— сказала она в интервью «Радио 1».

Кроме того, по мнению Диановой, молочные продукты предпочтительно заменять растительными аналогами. Также рекомендуется исключить из рецепта сливочное масло, используемое для смазывания блинов.

Ранее в разговоре с НСН председатель Национального фитнес-сообщества Елена Силина высказала мнение, что протеиновые батончики можно заменить сухофруктами и орехами.