Полезнее мякоти. Врач Коновалова дала совет, как применить кожуру мандарина
Зима — лучшее время для приготовления запасов из мандариновых корочек на целый год. Из них потом можно делать витаминный отвар для иммунитета, улучшения сна и снижения стресса.
Натурально и полезно
«Считается, что самая большая польза мандаринов не в мякоти, а в оранжевой корочке, которая часто оказывается в мусорном ведре. В связи с ростом интереса к натуральным, безопасным средствам оздоровления предлагаем вам заготовить пару килограммов мандариновых корочек», — рассказала aif.ru врач гинеколог-эндокринолог, реабилитолог, клинический психолог, кандидат медицинских наук Мария Коновалова.
Как объяснила врач, мандариновая кожура — это богатейший источник витамина С, фитонцидов (антимикробных и антивирусных веществ), пектина (мягкий сорбент), эфирных масел и флавоноидов, которые снижают артериальное давление, нормализуют сахар в крови, оказывают антиоксидантное и антидепрессивное действие.
Как сушить кожуру?
Перед заготовкой стоит учесть несколько важных нюансов.
«Самые полезные корочки — тоненькие, ароматные, с качеством "эко", — продолжает врач. — Большинство мандаринов обрабатывается воском для лучшего хранения, поэтому перед заготовкой рекомендуем их замочить в 5% растворе питьевой соды на 10 мин и затем хорошо промыть и потереть щеткой. Кожуру используем без белой подкорковой части (удобно срезать кожуру овощечисткой)».
Мария Коновалова рекомендует сушить кожуру, нарезанную соломкой, естественным способом в течение 5-10 дней на бумаге, вдали от прямых солнечных лучей. Готовая цедра должна быть ломкой и с ярким цитрусовым ароматом.
Целебный отвар
«К сожалению, при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, обострении панкреатита, аллергических реакциях на цитрусовые наши рекомендации не подойдут», — предупреждает врач.
Как использовать сухие корочки? Мария Коновалова советует готовить целебный отвар для иммунитета. Рецепт простой: сухую цедру залить горячей водой из расчета 1-2 чайные ложки на 200 мл воды (80-90°C) и дать настояться в течение 10-15 минут. Можно добавить мед, имбирь, корицу, гвоздику для усиления противовоспалительного эффекта.
«Такой чай поможет при переохлаждении активировать иммунитет, защитит от простуды при контакте с больным, при стрессовых ситуациях снизит тревожность и улучшит сон, активирует кровообращение», — отмечает врач.