Не всё то золото: эксперт дал рекомендацию по выбору сыров
Является ли внешний вид сыра на прилавках магазинов показателем качества, объяснил эксперт в интервью изданию tmn.aif.ru.
По мнению тюменского сыровара, внешний вид не всегда является показателем качества, ведь чем красивее и сильнее блестит головка сыра на прилавках магазина или ярмарочных рядов, тем больше в нём консервантов.
По словам эксперта, некоторые производители обрабатывают сыр воском, парафином или латексом. И всё это для того, чтобы продлить срок хранения и улучшить внешний вид товара. На корочках сыров, созревающих в специальных подземельях, нет глянца.
Кроме того, со временем вредные стабилизаторы могут проникать в мякоть сыра.