Салаты — это неотъемлемая часть новогоднего меню, однако, как выяснили специалисты Роспотребнадзора Свердловской области, к их приготовлению и хранению нужно подходить с особой осторожностью.
Согласно рекомендациям санитарных врачей, хранить приготовленные салаты в холодильнике можно не более 12 часов. Это связано с тем, что после этого времени в блюдах начинают активно размножаться бактерии, что может привести к пищевым отравлениям. На столе салаты могут оставаться безопасными всего пару часов. Поэтому, если вы не успели съесть салат, лучше всего его выбросить, чем рисковать своим здоровьем.
Перед тем как приступить к приготовлению салатов, важно соблюдать правила личной гигиены. Начните с тщательного мытья рук с мылом. Также не забудьте помыть посуду, которая будет использоваться для приготовления. Фрукты и зелень рекомендуется мыть с мылом, а затем ополаскивать сначала проточной, а затем кипяченой водой. Это поможет удалить возможные загрязнения и микроорганизмы.
Чтобы минимизировать риск отравления, специалисты советуют подавать салаты порционно. Это позволит быстро их съесть и избежать длительного нахождения на столе. Кроме того, старайтесь не смешивать вчерашние и сегодняшние салаты. Свежесть пищи — залог безопасности, и смешивание может привести к ускоренному размножению бактерий.
Обращайте внимание на запах и внешний вид продуктов. Как только вы заметили посторонний запах или изменения в цвете, текстуре, лучше сразу выбросить такие ингредиенты. Это правило касается не только салатов, но и всех продуктов, которые вы используете для приготовления блюд.
