Один из самых надёжных способов, как обезопасить себя — подвергнуть продукт термической обработке.
Сырые ростки считаются настоящим рассадником бактерий. Об этом сообщает портал doctorpiter.ru со ссылкой на американского диетолога и специалиста по безопасному питанию, который ведёт соцсети под ником @hydroxyde.
Ростки используются в качестве добавок для салатов, сэндвичей, горячих блюд. Они популярны у тех, кто ведёт здоровый образ жизни ввиду наличия магния, витамина C, жирных кислот омега-3 и омега-6, растительного белка.
По информации источника, условия, в которых выращивают ростки, подходят для размножения бактерий. В сыром виде продукт может быть заражён кишечной палочкой, листериями и сальмонеллой.
В сыром виде продуктом можно запросто отравиться. А потому эксперты управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендуют подвергать ростки простой термической обработке прежде, чем съесть их.
