Красная икра — это традиционное блюдо у россиян на новогоднем столе. Однако важно знать, что ее чрезмерное потребление может привести к проблемам со здоровьем, предупредила в разговоре с «Известиями» 29 декабря врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук, диетолог «СМ-Клиники» Оксана Михалева.
Она отметила, что красная икра богата полноценными белками, легко усваиваемым организмом, и полиненасыщенными жирными кислотами, благодаря чему она полезна для сердца и сосудов. Однако ее потребление необходимо ограничить 20–25 г в день. В противном случае, есть риск возникновения проблем с желудочно-кишечным траком (ЖКТ) и другими органами.
«Несмотря на пользу этого продукта, он достаточно калорийный, так что при ее переедании возможен набор веса. Кроме того, она богата солью (на 100 г приходится около 3 г соли), поэтому при ее избыточном потреблении возможно повышение артериального давления и, как следствие, другие проблемы со здоровьем. В добавок к этому в красной икре содержится много холестерина», — предупредила Михалева.
Говоря о калорийности красной икры, она обратила внимание, что ее часто подают в виде бутербродов с хлебом и маслом, что значительно увеличивает калорийность такой закуски. Чтобы сделать такие бутерброды более полезными, врач рекомендует использовать цельнозерновой хлеб и заменить сливочное масло на авокадо.
Кроме того, по словам диетолога, у некоторых людей возможны аллергические реакции на красную икру.
«Также стоит помнить и о калорийности других продуктов. Например, один бутерброд с красной икрой содержит около 280 ккал, порция салата оливье — 300 ккал, а запеченное мясо с сыром и майонезом — около 450 ккал. Если за один прием пищи съесть несколько новогодних блюд, например пять бутербродов с икрой, оливье и запеченной мясо, то общая калорийность может превысить 3000 ккал, что сильно перегружает организм. Из-за этого могут возникнуть такие неприятные симптомы, как тяжесть в желудке, изжога, тошнота, диарея и даже отеки», — добавила специалист.
Врач рекомендовала не превышать суточную норму потребления этого продукта (20–25 г), а также не есть икру каждый день.
Ранее, 17 декабря, сообщалось, что россияне за неполный 2024 год, с января по ноябрь, приобрели более 5 млн кг красной икры. Это на 12% больше в объеме в сравнении с аналогичным периодом 2023-го. Об этом говорится в результатах исследования программы лояльности «X5 Клуб». В то же время объем закупаемой черной икры снизился на 16%, до 99 тыс. кг.
