На фоне снижения спроса стоимость красной икры в России начала уменьшаться. Как отметил председатель Рыбного союза Александр Панин, после Нового года, когда пройдет пик продаж, ожидается дальнейшее падение цен примерно на 10%.
В настоящее время на российском рынке наблюдается избыток красной икры. В прошлом году было произведено порядка 25 тыс. тонн икры, что позволило экспортировать ее в рекордном объеме, сообщает «РИА Новости».
При этом, по словам председателя Рыбного союза Александра Панина, на внутреннем рынке осталось 16 тыс. тонн этой продукции, что значительно превышает потребление.
В 2024 году производство сократилось в три раза, однако, на рост цен в большей степени повлияли действия трейдеров и производителей, которые создали ажиотаж вокруг якобы дефицита икры, отмечает эксперт.
В настоящее время стоимость красной икры в крупнейших специализированных магазинах колеблется от 9,5 до 11,5 тыс. рублей за килограмм. Ожидается, что после Нового года, когда в продажу поступит солено-мороженая икра, цены снизятся еще больше.
Ранее Neva.Today сообщала, что в городе на Неве усиливается мониторинг цен и качества продуктов в преддверии Нового года. В частности, особое внимание специалисты будут уделять проверке рыбной продукции.
