В преддверии новогодних праздников и подготовки праздничного стола специалист московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников рассказал о том, как холодец влияет на здоровье. По его словам, это блюдо самый настоящий козырь в борьбе с похмельем.
По словам эксперта, холодец содержит коллаген — белок, который играет важную роль в поддержании здоровья костей и кожи. Он придает костям прочность и плотность, а коже — упругость и эластичность, сообщает «Ямал1».
Помимо этого, в холодце содержится аминокислота под названием глицин. Она играет важную роль в метаболизме алкоголя и помогает уменьшить симптомы похмелья.
Специалист московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников отмечает, глицин нейтрализует токсичные вещества, образующиеся при расщеплении алкоголя.
Также это блюдо богато витаминами и микроэлементами, такими как витамины группы В, витамин А, аминокислота лизин, железо, магний, калий, натрий, кобальт, фосфор.
