Об этом рассказала врач-нутрициолог.
Нутрициолог и член Центра отраслевой экспертизы МАЙ Юлия Чернобровкина в интервью для "Самара Онлайн 24" рассказала о влиянии чая на здоровье кишечника и когнитивные функции человека.
По словам эксперта, полифенолы, содержащиеся в черном и зеленом чае, играют важную роль в формировании баланса микрофлоры кишечника. Эти природные соединения, вырабатываемые растениями для защиты от ультрафиолетового излучения и заболеваний, могут существенно изменять кишечную микробиоту.
В чае находится более тридцати различных полифенольных соединений, включая танин и катехины. Исследования показывают, что катехины в зеленом чае и теафлавины в черном чае способны взаимодействовать с микробиотой, способствуя образованию постбиотиков. Эти продукты жизнедеятельности микроорганизмов оказывают положительное влияние на здоровье человека.
Примечательно, что одним из примеров постбиотиков являются короткоцепочечные жирные кислоты, которые играют ключевую роль в профилактике рака и заболеваний кишечника, а также способствуют снижению воспалительных процессов в этом органе.
Также в чае много антиоксидантов. Его регулярное умеренное употребление может снизить риск развития деменции и понижения когнитивных функций. Популяционное исследование показало, что зеленый чай смягчает патологические изменения при болезни Альцгеймера.
