Одна из уникальных особенностей подобных макарон — их толщина. Диаметр одной соломинки составляет всего 372 нанометра — её практически невозможно увидеть человеческим глазом.
Ученые из Университетского колледжа Лондона представили самые тонкие в мире спагетти. Открытие в мире "молекулярной кухни" было сделано благодаря технологии электропрядения. Чтобы добиться толщины соломинок диаметров 372 нанометра (для сравнения человеческий волос гораздо крупнее — прим. ред.), нити из муки и воды пропускали через кончик иглы.
Полученные макароны практически невидимы для человеческого глаза, а использовать их в кулинарии не представляется возможным. Всё дело в том, что приготовить их попросту нельзя — они разварятся всего за несколько секунд. Тем не менее открытие имеет огромный потенциал в сфере медицины. Например, из нановолокон можно получить бинты.
Материал обладает высокой пористостью, за счёт чего способен пропускать воду и воздух и задерживать бактерии на своей поверхности, сказано в журнале Nanoscale Advances.
