Ученые Берлинского Института питания обнаружили, что бурый рис улучшает здоровье кожи, метаболизм и иммунитет. Богатый витаминами B, магнием и селеном, этот цельнозерновой продукт помогает контролировать уровень сахара и поддерживает здоровье сердца и пищеварения.
Исследователи из Берлинского Института питания установили, что бурый рис оказывает значительное положительное воздействие на здоровье человека, поскольку благоприятно влияет на состояние кожи, метаболизма, иммунной системы и пищеварения. Об этом стало известно из материалов научного портала Health&Science.
Проведя анализ питательных свойств различных видов риса, ученые выявили лидера по содержанию полезных веществ. Бурый рис отличается высоким уровнем витаминов группы B, магния, фосфора и селена.
По мнению специалистов, данные компоненты играют ключевую роль в укреплении иммунитета и поддержании здоровья кожи. Кроме того, исследователи подчеркнули, что регулярное употребление бурого риса способствует нормализации уровня сахара в крови, улучшению сердечной деятельности и оптимизации работы органов пищеварительной системы.
Бурый рис представляет собой цельнозерновой продукт, при производстве которого удаляется лишь внешняя шелуха, оставляя отруби и зародыш нетронутыми. Такой подход позволяет сохранить все питательные вещества и клетчатку, благодаря чему бурый рис считается более «полноценным» выбором в рамках сбалансированного питания.
Эксперты предлагают придерживаться определенных принципов приготовления, чтобы сохранить все полезные свойства бурого риса. Прежде всего, рекомендуется промывать рис в холодной воде и затем замачивать его на протяжении 30 минут. После варки следует дать рису настояться под крышкой в течение 15 минут для достижения оптимальной текстуры.
Помимо этого, исследователи подчеркивают универсальность бурого риса в кулинарии. Обладая ореховым вкусом, он подходит как для приготовления основных блюд, так и для десертов. Более того, этот продукт сохраняет свою питательную ценность даже после термической обработки.
