Учёные доказали эффективность крестоцветных овощей в борьбе с высоким давлением.
Команда австралийских учёных сосредоточилось на исследовании о влиянии различных видов овощей на кровяное давление у пожилых людей. Результаты их работы публикует BMC Medicine.
Для анализа специалисты протестировали восемнадцать добровольцев с средним возрастом 66-70 лет, большинство из которых были женщины, и у всех участников была диагностирована артериальная гипертензия. Исследование длилось две недели, и на протяжении этого времени участники были разделены на две группы с различными диетами. У первой группы в меню был включен широкий ассортимент овощей, например, кабачки и картофель, в то время как вторая группа ориентировалась исключительно на крестоцветные овощи. Все испытуемые записывали свои предпочтения в питании в дневниках и постоянно фиксировали данные об артериальном давлении. Результаты оказались очень примечательными: участники, потреблявшие крестоцветные овощи, показали существенное уменьшение артериального давления, причем явные перемены были замечены уже через день после начала эксперимента. К наиболее эффективным крестоцветным овощам, повлиявшим на давление, относятся капуста (включая белокочанную, цветную, пекинскую, брюссельскую, кольраби и брокколи), а также репа, руккола, шпинат, редис, редька и кресс-салат. В то же время у второй группы, которая употребляла обычные овощи, существенных изменений в показателях давления не зафиксировано.
