Какие супы стоит есть осторожностью, а кому от них и вовсе надо отказаться, рассказал гастроэнтеролог Андрей Констанденков.
Врач объяснил, что с точки зрения медицины смущает в составе солянки, горохового и грибного супов.
Казалось бы, грибной суп - лёгкое блюдо. По сравнению с теми же борщом и солянкой, где есть мясное. Однако в грибах присутствует структурный полисахарид хитин, который толком не переваривается организмом человека.
Это происходит из-за отсутствия нужных пищеварительных ферментов. Также в грибном супе, как правило, достаточно картошки. Когда она разваривается, вырастает и её гликемический индекс. Чем он выше, тем больше вероятность подъёма сахара в крови после трапезы.
При гастритах, язве, воспалительных болезнях кишечника, панкреатите от грибного супа лучше отказаться, предупредил гастроэнтеролог.
Не лучшим образом сказывается на работе кишечника употребление мясной солянки - блюдо жирное и может спровоцировать запоры.
Помимо насыщенных жиров из колбасы и копчёностей в солянке много соли вместе с другими консервантами, а потому она может навредить человеку с заболеваниями сердца и сосудов, нарушениями липидного обмена.
Присутствуют в супе и пурины - химические соединения, которые содержатся в белке. Это даёт риски образования камней в почках, передаёт "Доктор Питер".
Также врач обратил внимание на гороховый суп, которой может вызвать повышенное газообразование, вздутие и дискомфорт в животе.
